Risikoorientierte Fleischuntersuchung: Integrierte Produktionssysteme gefordert
Die SLA GmbH, Experte für Prozessoptimierung und IT-Lösungen in der Lebensmittelindustrie, bereitet Schlachthöfe und fleischverarbeitende Betriebe effizient auf eine Einführung der risikoorientierten Fleischuntersuchung vor. Als Voraussetzung hierfür gelten laufende Informationen an dieÜberwachungsbehörden – ebenso wie "integrierte Produktionssysteme" für eine rückverfolgbare Dokumentation.
