Die faszinierende Welt der Fermentation, einst das Geheimnis alter Kulturen, erlebt durch den Einsatz innovativer Technologien eine beeindruckende Renaissance. Im Gespräch mit Dr. Axel Meier über die Revolution der fermentierten Limonade "myLemmo".
Dieser uralte Prozess, bei dem Mikroorganismen Zucker in nützliche Substanzen umwandeln, bildet das Rückgrat vieler traditioneller Lebensmittel wie Brot und Joghurt. Heute, in einer Zeit, in der das Fermentieren nicht nu
Diesen Oktober treten Hersteller wieder mit Ihren Lebensmitteln gegen einander an, um sich damit den wichtigsten Erfolgsbaustein auf dem Markt zu holen: DAS FEEDBACK DER VERBRAUCHER.
(Mynewsdesk) FGH, 2017. Menschen genießen ihr Essen mehr, wenn ihnen die Hintergrundmusik im Restaurant gefällt. Auch wie süß, sauer oder bitter etwas schmeckt, kann durch Musik beeinflusst werden. So bringen hohe Töne den süßen Geschmack besser zur Geltung, während bittere Speisen besser mit tieferen Tönen harmonieren. Dies sind einige wesentliche Ergebnisse zahlreicher Untersuchungen von Charles […]
(Mynewsdesk) ? Technologie zur Identifizierung von natürlichen Inhaltsstoffen und innovativen Lösungen für moderne Lebensmittel
? Neue Generation der Zellkulturtechnologie für die verlässliche Evaluierung menschlichen Geschmacksempfindens
Zwingenberg 03. August, 2016: Das Bioökonomieunternehmen BRAIN AG (ISIN DE0005203947 / WKN 520394), gibt heute die Erteilung des US-Patents 9,404,080 mit dem Titel "Human taste cells capable of continuous proliferation"
Immortalisierte menschliche Geschmackszelllinien erlauben neue Einblicke in die Regulation der Geschmackswahrnehmung und eröffnen neue Möglichkeiten für die Entwicklung von Nutraceuticals
Die beliebte Marke Arla Kærgården erweitert ihr Produktsortiment und lanciert ab Mai 2011 die Variante Arla Kærgården Balance. So lässt sich die Kombination aus bester Butter und wertvollem Rapsöl auch fettreduziert genießen – gesalzen und ungesalzen.
