Industriespülmaschine: Was sind ihre Vorteile?

Professionelle Geräte unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Funktion häufig von herkömmlichen Haushaltsgeräten. Gastronomiebetriebe können beispielsweise aufgrund des zahlreichen Geschirrs, das sie tagtäglich spülen und hygienisch säubern müssen, auf eine hochwertige Industriespülmaschine nicht verzichten.

Wodurch sich Gastro Spülmaschinen auszeichnen und wo ihre spezifischen Vorteile liegen, erklärt der folgende Beitrag.

Das zeichnet die Industriespülmaschinen aus

Die Temperatur beim Spülen gestaltet sich bei Industriespülmaschinen wesentlich höher als bei haushaltsüblichen Spülmaschinen. Daneben fällt die Spüldauer kürzer aus. Dadurch ergeben sich für Gastronomiebetriebe natürlich die Vorteile, dass das Geschirr zum einen aufgrund der hohen Temperatur verlässlich und hygienisch sauber wird, und zum anderen können wesentlich mehr Spüldurchgänge pro Tag aufgrund der kürzeren Dauer durchgeführt werden.

In einer Industriespülmaschine findet bereits im Vorfeld eine Erhitzung des Spülwassers statt. Der Boiler wird so sofort beim Einschalten der Spülmaschine mit Wasser befüllt, welches im Anschluss durch diesen erhitzt wird. Über die Reinigerdosierpumpe wird der verwendete Reiniger bei dem Start des Spülgangs eingezogen und mit dem Tankwasser gemischt.

Zwar fällt der Wasser- und der Stromverbrauch bei einer Industriespülmaschine so höher aus als bei einem herkömmlichen Gerät für den Privatgebrauch, jedoch lassen diese sich grundsätzlich aufgrund der vollkommen unterschiedlichen Einsatzgebiete ohnehin nicht vergleichen.

Der Spülgang der Industriespülmaschine

Für diejenigen, die auf die Spülmaschine in einem professionellen Kontext angewiesen sind, erweist sich die Anschaffung einer Industriespülmaschine stets als überaus lohnenswert. Der Grund dafür ist, dass sowohl eine Hauben-, als auch eine Gläserspül- oder gewerbliche Geschirrspülmaschine sämtliche Anforderungen an ein Profi-Gerät erfüllt.

Die wichtigste Anforderung besteht dabei darin, dass das Spülen in kürzester Zeit durchgeführt wird. Im Schnellprogramm dauert der Spülgang bei herkömmlichen Spülmaschinen in der Regel rund 30 Minuten – diese Leistung erbringen Industriebspülmaschinen allerdings in einer Zeit zwischen lediglich einer und fünf Minuten. Es würden somit mindestens sechs handelsübliche Spülmaschinen benötigt, um die gleiche Leistung zu erzielen.

Die Leistung der gewerblichen Spülmaschinen

Natürlich geht ein professionelles Gerät immer auch mit höheren Anschaffungskosten einher, allerdings relativieren sich diese recht schnell – die Einstellung einer Spülkraft wäre schließlich wesentlich teurer und diese würde dabei außerdem mehr Zeit für das Spülen benötigen. Die Einsparungen im Bereich des Lohns, die durch die Anschaffung einer gewerblichen Spülmaschine erzielt werden können, übersteigen in einem durchschnittlichen Gastronomiebetrieb die Kosten für das Gerät bereits nach nur zwei Monaten.

Daneben spielt der Einsatz einer Industriespülmaschine ebenfalls eine Rolle hinsichtlich der Einhaltung der HACCP-Richtlinien in der Gastronomie. Durch das professionelle Gerät wird hier eine wesentlich höhere Sicherheit geschaffen, da Lebensmittelsicherheit und Hygiene durch die hohen Nachspültemperaturen stets gewährleistet sind. Im Gastgewerbe erfüllen die Geräte somit die höchsten Standards.

Industriespülmaschine für den Versicherungsschutz

Für Gastronomen ist es in diesem Zusammenhang ebenfalls wichtig zu wissen, dass in einem Schadensfall der Versicherungsschutz verloren geht, wenn eine Spülmaschine für den Privatgebrauch von den Angestellten eines gewerblichen Betriebes bedient wird. Bereits aus diesem Grund sollte auf den Kauf einer Industriespülmaschine keinesfalls verzichtet werden.

So lässt sich festhalten, dass eine Industriespülmaschine in einem professionellen Umfeld einen essenziellen Einrichtungsgegenstand darstellt. Bei dem Kauf ist es jedoch sinnvoll, eine professionelle Beratung in Anspruch zu nehmen, da sich das Angebot an gewerblichen Spülmaschinen überaus umfangreich gestaltet und es so gar nicht so einfach ist, die perfekte Industriespülmaschine für die individuellen Anforderungen und Einsatzbereiche zu finden.